2017年

10月

14日

グリコピア・イースト見学

グリコピアイースト
グリコピアイースト

 10月12日の午後、北本市にあるグリコピア・イーストを訪ねました。工場に併設された見学コースは大人もこどもも楽しめる工夫がされており、予約がいっぱいであることが理解できました。グリコ創業者の江崎利一氏は佐賀県の出身です。有明海のカキの煮汁にグリコーゲンが含まれていることを知って栄養菓子「グリコ」を製品化し、ひとつぶ300mのキャッチフレーズとおまけ付きで競合他社と差別化し、酵母菌を入れた健康ビスケット「ビスコ」を開発するなど、アイデアをもとに世界の総合食品メーカを築いた先達の業績を知ることができたのは同郷の一人としてうれしいものでした。 

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2017年

9月

24日

高齢者医療のパラダイムシフト

      厚労省「人口動態統計」より作成
      厚労省「人口動態統計」より作成

 図は人口動態統計による死亡場所の年次推移です。現在の死亡場所はほとんどが病院内であり、延命治療辞退カードを準備しても希望はかなえられそうにありません。現在の病院の目的は命を維持することにおかれており、救急車で病院に運ばれればなおさらです。しかし、これからの超高齢化時代の医療では、尊厳ある生を維持させる緩和ケアがより強く意識されるべきかも知れません。

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2017年

9月

09日

台所 金時草

 写真はサイボクハムの楽農広場で購入した「金時草」です。葉の表は緑色、裏は金時イモに似た赤紫色です。添付のコピーには、味噌汁やサラダ、おしたしなどに利用でき、栄養価が高いとありました。

 調べてみると、金時草(キントキソウまたはキンジソウ)は熱帯アジア原産のキク科の多年草で、日本では主に石川県、熊本県、沖縄県で栽培されているようです。ゆがいておしたしにしたり、サラダに混ぜたり、味噌汁に入れてみました。ほうれんそうに似ていますが、湯がいたお湯はきれいな紫色でした。茎はわらびに似た食感で、味は春菊のようでした。あくがなくて使いやすい野菜と思われます。

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2017年

9月

08日

訪問 サイボクハム本店

 2017年9月8日、ご近所の方と連れ立って埼玉県日高市のサイボクハムを訪ねました。正式には埼玉種畜牧場サイボクハムといい、終戦直後日本で初めてランドレース種を導入した牧場だそうです。

 その後も血統書付きの豚と、餌、水、飼育環境にこだわり、ランドレースと大ヨークシャーの交配から生まれたF1種にデュロック種を掛け合わせた銘柄肉ゴールデンポークは国際コンテストで16年間連続グランプリを獲得したといいます。併設のレストラン(写真)で味わった昼食のポークはサカナ党の私にも確かに納得できるものでした。   

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2017年

9月

03日

ボブという名のストリートキャット

ボブという名のストリート・キャット」 ジェームズ・ボーエン著 服部京子訳 辰巳出版2014

 著者はロンドンの路上ミュージシャンです。18歳の時にギター一つでロンドンに来たものの、プロのミュージシャンになる夢はすぐに消え、今は路上生活者用の公営共同住宅に住み、ギターでその日の糧をえるだけの毎日です。そんな先が見えない生活が10年以上にもなったある日、野良猫のボブ(写真)に出会ったことから新しい生活が始まりました。

 犬が家族となっているドラマは少なくありませんが、この本では、猫と人も互いに支え合う友人になりえることが示されています。孤独化が進展する現代社会でペットの意義を考える意味で一読をお勧めします。

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